跟著社會(huì)生活水平的提高，傳統(tǒng)消費(fèi)飲品茶葉也需要進(jìn)行建設(shè)保鮮冷庫，茶葉在冷庫達(dá)到保鮮的目的主要根據(jù)茶葉冷庫的溫度和濕度進(jìn)行調(diào)節(jié)，除了這些還和茶葉冷庫的包裝有關(guān)。  
如果茶葉的貯藏量較小可以采用普通的家庭式存儲(chǔ)，家庭式存儲(chǔ)茶葉要對(duì)茶葉進(jìn)行干燥處理，茶葉儲(chǔ)藏更佳的含水量是3%，根據(jù)含水量的不同茶葉的有益成分?jǐn)U散的程度也不同， 家庭式儲(chǔ)藏茶葉還要避光。
茶葉冷庫建造茶葉冷庫保鮮的主要方法：
1.對(duì)茶葉冷庫要保持干燥，因?yàn)椴枞~本身干燥才可以保存的更長(zhǎng)久；
2.干燥的茶葉要密封保存，對(duì)于茶葉的干燥過程和密封過程一定要保證環(huán)境的清潔；
3.用罐子保存茶葉時(shí)，用內(nèi)外雙層蓋以口小腹大為佳，減少空氣的流通和濕氣的進(jìn)入；

4.避光強(qiáng)光可加速茶葉的氧化，使茶葉中的一些物質(zhì)起光化反應(yīng)，產(chǎn)生日曬味。因此 ，冷庫貯藏茶葉要避免光照，當(dāng)然茶葉冷庫本來也就是避日曬的。
5.防異味茶葉中的高分子化合物，性質(zhì)活潑，當(dāng)茶葉與易串味的產(chǎn)品相接觸后，會(huì)很快吸咐它們的氣味，使茶葉產(chǎn)生異味。所以為了嚴(yán)防與有異味的物質(zhì)接觸，除了貯茶容器也必須保持清潔無味外，茶葉保鮮冷庫本身也必須保持冷庫清潔無異味，而且更好不要與其它產(chǎn)品共同貯藏。